اسپیرولینا : اسپیرولینا یک جلیک سبز آبی است که شامل 50-70 درصد پروتئین بوده و تمام اسید آمینه های ضروری را دارد و سرشار از ویتامین ها به ویژه ویتامین خانواده A-B-C-K-E-D و مواد معدنی از جمله آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، روی، سلنیوم، فسفر و سدیم می باشد.
اسپیرولینا شامل رنگدانه های فتوسنتری زانتوفیل و کاروتن و فیکوسیانین است، پودر جلبک اسپیرولینای سبز رنگ دارای دیواره نرم است که شامل ترکیبات پروتئینی می باشد و اختلاف آن با سایر جلبک ها راحت هضم بودن دیواره سلولی آن است و به طور کلی ریز جلبک اسپیرولینا بسیار غنی از ترکیبات مغذی و رنگ های طبیعی هستند که قابل افزودن به خوراک انسان می باشد.
نظرات کاربران